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生蚝怎么清洗？

要清洗生蚝，可以按照以下步骤进行： 1. 准备一个大碗或盆子，并加入足够的清水。 2. 将生蚝放入盆中，确保它们都浸泡在水中。 3. 轻轻搅动水中的生蚝，以帮助清洗。可以用手或漕帚等工具轻轻搅拌。 4. 留意水中的蚝壳上是否有泥土、沙子或其他杂质，如有需要用手或刷子轻轻刷洗。 5. 搅动生蚝时，注意小心操作，以防止蚝壳被磕碰或摔碎。 6. 重复搅拌和清洗，直到水变得相对干净为止。 7. 将清洗干净的生蚝取出，准备烹饪或调理为其他菜品。 注意事项： - 清洗生蚝时，应尽量不要使用肥皂或清洁剂，以免对蚝壳或蚝肉产生影响。 - 清洗时最好使用凉水，因为热水可能会杀死蚝内的细菌，影响口感。 - 在清洗生蚝之前，可以将它们冷藏一段时间，冷藏可以使蚝更容易关闭壳，便于清洗。 - 清洗过的生蚝应立即食用或冷藏，避免过长时间存放。

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